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20. Juni 2014

MIT LIEBE - COOKIES

Ich liebe Cookies und weil es fast unmöglich ist, gesunde Cookies zu kaufen, habe ich natürlich welche selber gebacken.
Inspiriert wurde ich auf dem Blog "Liebesbotschaft", Joana hat dort das Rezept aus der EDEKA Zeitschrift "Mit Liebe" gepostet und somit kamen die Kekse bei uns zu ihrem Namen.
Ich habe das Rezept leicht abgewandelt und heraus kamen unseren KOCHGARTEN "mit Liebe" Cookies.
Probiert sie aus, sie sind auch ein toller gesunder Snack zum Fussballspiel ;-)

 


"Mit Liebe" Cookies
Zutaten
125g    Butter (weich)
80g      Honig
1          Ei
50g      Zartbitterschokolade 70% ( mittelgrob gehackt)
50g      getrocknete Datteln ( in kleine Stücke geschnitten)
150g    Dinkelvollkornmehl
1/4 TL Backpulver
Salz
2 EL    Haferflocken
50g      gemischte gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashew)

Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Honig schaumig schlagen.
Die Haferflocken und das Ei dazu geben und weiter schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und zu dem Buttergemisch geben, kurz verrühren.
Nüsse, Datteln und Zartbitterschokolade zufügen und vorsichtig umrühren.

Mit einem TL etwa 25 Teigklecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.

Habt ihr die Cookies nach gebacken und haben sie geschmeckt?
Dann freue ich mich über ein nettes Feeback.

Viele Grüße aus der Küche

Stefanie

1 Kommentar:

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