ANTI-GRIPPE SMOOTHIE FÜR KINDER MIT SQUIZ

Leider kämpfen wir, wie bestimmt viele von euch schon länger mit einer hartnäckigen Erkältung. Daher habe ich mich mal auf die Suche nach besonders wirksamen Nahrungsmitteln gegen Erkältung gemacht und einen wirklich leckeren Smoothie für Kinder kreiert.

Dieser Smoothie hat eine herrliche pinke Farbe und schmeckt wirklich köstlich.

Noch besser könnt ihr ihn in einem wiederverwertbaren Quetschbeutel servieren.

Die Firma Squiz hat mir freundlicher Weise vor einigen Wochen ihre Beutel zum Testen zur Verfügung gestellt. Wie ihr euch vorstellen könnt sind meine Kids begeistert davon ihren Smoothie aus den Beuteln zu trinken.

Zudem habe ich sogar ein Set von den 130ml Squiz Beutel zu Verlosen zur Verfügung gestellt bekommen, welche ich heute unter euch verlosen möchte- aber dazu später mehr.

Mein kurzes Testurteil:

Die Beutel sind schön groß und es passt mehr hinein als in den bereits gefüllt gekauften Beuteln. Außerdem könnt ihr hineinfüllen was ihr möchtet. Ich persönlich finde die Beutel welche nur mit Obst gefüllt sind nicht so sinnvoll.

Die Reinigung klappt auch ganz gut, wenn man weiß wie es geht.

Am besten spült ihr den Beutel so bald wie möglich aus und benutzt für die Kurven eine kleine Flaschenbürste-so bekommt ihr sie wieder ganz sauber.

Ich empfehle sie nicht in die Spülmaschine zu stellen. Ich habe es mit einem Beutel gemacht, dieser schließt jetzt nicht mehr richtig. Die anderen Beutel sind aber komplett dicht. Achtet nur darauf, dass kein Smoothie zwischen den Verschlusslamellen klebt und streicht mit einem harten Gegenstand noch einmal kräftig über die Lamellen, dann sollte alles dicht sein.
Weiter Infos und ein tolles Video findet ihr hier.

So jetzt wieder zu meinem leckeren Smoothie.

Kurz zu den Inhaltstoffen und warum ich sie gewählt habe:

Rote Beete

Reich an Folsäure, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Jod, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor.

Betanin als effektiver Entzündungshemmer der Viren abtötet und den Abtransport von Krankheitserregern fördert.

Kokosöl

Antimikrobielle Eigenschaften

Honig

Enthält das Flavonoid Pincembrin, ein hitzestabiles Antibiotikum und Kaffeesäure welche Entzündungen hemmt.

Birne

Reinigt Schleimhäute bei Erkältungen (Bronchien, Nasennebenhöhlen). 

Chiasamen

Enthalten jede Menge Antioxidantien, welche das Immunsystem stärken.

Cashewkerne

Enthalten reichlich Zink, Eisen und Kupfer, welche das Immunsystem stärken.

Orange

Stärkt das Immunsystem durch ihren hohen Vitamin C- Gehalt.

Anti-Grippe-Smoothie

Zutaten

1          kleine rote Beete (roh)

1          kleine Birne

1 EL    Kokosöl

1 EL    Honig

1 EL    Chiasamen

1          kleine Hand voll Cashewkerne

100ml  Orangensaft

Zubereitung

Die Rote Beete und die Birne waschen und klein schneiden. Alles zusammen in einen Mixer geben und cremig pürieren.

Der Smoothie ist recht dick-was ich für die Quetschbeutel angemessen finde. Zum Trinken könnt ihr ihn noch mit etwas Wasser verdünnen.

Wenn ihr das Set von drei Squiz-Quetschbeuteln gewinnen möchtet, hinterlasst mir einfach einen Kommentar unter diesem Post. Bitte gebt mir noch eure E-Mail Adresse an, wenn ihr keinen Account habt unter dem ich euch finden kann.

Die Verlosung startet heute und endet am 31. Oktober um 23.59 Uhr.

PS: wenn ihr noch kleinere Kinder habt, dann geduldet euch ein bisschen, denn in ein paar Woche verlose ich dann die Beutel mit 90ml Inhalt.

Ich wünsche euch viel Erfolg und sende

viele Grüße aus der Küche

Stefanie

ONE POT PASTA

.. und heute gibt es noch einmal ein Nudelgericht, aber da wir Nudeln ja alle so lieben, kann es ja nicht schaden.

Diesmal handelt es sich um eine One-Pot-Pasta. Auf Deutsch, alles in einen Topf Pasta. Eigentlich ist es ein allround Rezept und kann in jeder erdenklicher Weise umgewandelt werden und es ist super für den Selbstversorgerurlaub geeignet, da es nur einen Topf braucht. Denn meistens gibt es nicht so viele Töpfe in einer Ferienwohnung oder einem Bungalow.
Das einzig wichtige bei dem Rezept ist, dass ihr Spaghetti oder andere Nudeln mit einer Kochzeit unter 10 Minuten verwendet. Da die Nudeln eher mitgedünstet werden, brauchen sie in diesem Gericht etwas länger als normal und das Gemüse wäre sonst total verkocht.

So, jetzt aber ran an den Topf...


One Pot Pasta

Zutaten
500g   VollkornSpaghetti
1         Zucchini
1         Zwiebel
1         Knoblauchzehe
100g   Erbsen
2         Tomaten
verschiedene Kräuter wie, Thymian, Oregano, Basilikum

Zubereitung

Als erstes legt ihr die Spaghetti in den Topf. Ich habe meine in der Mitte durchgebrochen, damit sie hinein passen.
Dann schneidet ihr die Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse in die gewünschte Größe und legt es über die Spaghetti.
Die Kräuter und 1 EL Salz darüber streuen.

Jetzt alles mit Wasser übergießen, so dass es bedeckt ist und zum Kochen bringen.
Nachdem es eine Weile gekocht hat, könnt ihr die ganze Sache auch mal umrühren. Wenn das Wasser zu sehr verdampft ist, gebt ihr einfach etwas mehr Wasser dazu. Aber Achtung!! Nicht zu viel Wasser, denn am Ende soll ja kein Wasser mehr übrig sein.
Nach 10 Minuten könnt ihr mal testen, ob die Nudeln schon al dente sind.


Wundert euch nicht, die Nudeln schmecken auf jeden Fall etwas anders als gewohnt, aber es ist alles sehr lecker und aromatisch.

Ich wünsche euch schöne Sommertage.

Viele Grüße aus der Küche



Stefanie

SCHNELLER MÖHREN-TOMATEN-AUFSTRICH

Dieser Aufstrich ist nicht zu schnell fertig, sondern schmeckt auch so was von lecker, dass unsere Gäste beim Geburtstag von Mia immer auf den Nachschub gelauert haben.

Passend und weil Ina gerne wissen möchte, was wir uns so auf die Stulle schmieren, habe ich den Aufstrich für euch gleich noch mal gemacht.
Es duftet herrlich nach Italien in meiner Küche und bei euch vielleicht auch bald.

Möhren-Tomaten-Aufstrich

Zutaten
1      Zwiebel
20g  Butter
1 TL Kräutermischung "Italienische Kräuter"
250g Möhren
140g Tomatenmark
80g   Butter
1 1/2 TL Salz

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die 20g Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel mit den Kräutern darin andünsten.
Die Karotten waschen, putzen (nicht schälen) und auf einer Gemüsereibe grob raspeln.
Die Möhrenraspeln zu den Zwiebeln geben. Restliche Butter, Tomatenmark und Salz hinzu fügen und alles 5 Minuten andünsten. Anschließen pürieren evtl. noch einmal mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Ich wünsche euch eine schöne Brotzeit, und schaut doch mal bei Ina vorbei, dort findet ihr noch mehr leckere Aufstriche.


Viele Grüsse aus der Küche


Stefanie

WEISS WIE SCHNEE - BLUMENKOHL-KARTOFFELPÜREE

Wer liebt ihn nicht, den Kartoffelpüree?

Da werden Kindheitserinnerungen wach, nicht wahr?

Blumenkohl Kartoffelpüree

Auch wenn bei uns das letzte Häufchen Schnee jetzt auch geschmolzen ist, hoffe ich darauf, dass der Schnee noch einmal kommt und wenn nicht, dann genießen wir trotzdem den Kinderkochkurs Ende Januar mit dem Thema "Weiß wie Schnee". 

Damit auch ihr hier in den Genuß kommt, verrate ich ein paar Rezepte, welche ich mit den Kinder kochen werden.

Blumenkohl Kartoffelpüree

Deswegen heute mein Blumenkohl-Kartoffelpüree. 

Ihr könnt ihn vegan oder tiereiweißfrei kochen, wie ihr es gerne habt. Wem es egal ist, kann auch eine gute Vollmilch verwenden. Die Flüssigkeitsmenge sollte ca. immer die gleich sein. Aber dazu später. Die vegane Variante habe ich mit Cashewsahne gekocht. 50g Cashewkerne mit 100ml Wasser püriert und dann zu dem Gemüse gegeben. Statt Butter könnt ihr ein gutes Öl nehmen.

Blumenkohl Kartoffelpüree

Nehmt so wenig Wasser wie nötig, damit die Vitamine beim Kochen nicht ins Wasser ausgeschwemmt werden. Damit ein paar Vitamine behalten können, nutzen wir das Kochwasser zum Püreestampfen.

Ich habe einen Kartoffelstamper verwendet. 

Tipp:

Mit einem Kartoffelstamper ( ich habe diesen hier *) könnt ihr auch Kartoffelpürre mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln kochen ohne, dass er schleimig wird.

Blumenkohl-Kartoffelpüree

Zutaten

900 g   Blumenkohl

750 g   Kartoffeln

100 ml Wasser

50 ml   Sahne

20 g     Butter

            Salz, Pfeffer, Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.

Erst die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen bis sie  bedeckt sind. Den Blumenkohl dann auf die Kartoffeln legen.

Alles für 20 Minuten kochen. 

Anschließend Wasser abgießen, davon 100 ml auffangen. Sahne und etwas vom aufgefangenem Wasser über das Gemüse gießen. Je nachdem wie viel Wasser der Blumenkohl enthält, braucht ihr mehr oder wengier Wasser. Also langsam, während dem Stampfen das Wasser dazu gießen. Butter dazu geben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.

Blumenkohl Kartoffelpüree

Kinder lieben den Püree so wie er ist. Wer möchte kann noch Bratlinge und eine Soße dazu kochen.
Viel Spaß mit dem Rezept und genießt die wohlige Wärme im Bauch.

Viele Grüße aus der Küche

Stefanie

*hierbei handelt es sich um einen Affiliate-Link- wenn du über diesen Link einkaufst bekomme ich eine kleine Provision, du bezahlst den Preis wie angegeben.


Wenn euch mein Rezept gefällt oder euch irgend etwas anderes dazu einfällt, freue ich mich sehr über ein Kommentar.

KOKOS-SCHOKO-PRALINEN- EINE VEGANE KÖSTLICHKEIT

Ich habe schon lange nichts mehr von mir lesen lassen. Irgendwie hatte ich in den letzten Wochen erstens wenig Zeit und zweitens irgend wie eine BlogBlockade, aber heute dürft ihr wieder ein tolles Rezept von mir bekommen und morgen gleich zubereiten.
Diesmal habe ich ein leckeres Rezept mit Kokos zubereitet und zwar anlässlich des neuen E-Books von Dr. Goerg "Einstieg in die vegane Woche"*. In diesem E-Book findet ihr viele tolle Rezepte rund um die Kokosnuss und ideal für den veganen Einstieg oder als vegane Probewoche. Und das Beste, ihr könnt das E-Book kostenlos herunter laden.

Meine Kokos-Schoko-Pralinen sind für alle welche die bekannte "Kokoschokolade von R*my" kennen der Hit.

Also unbedingt ausprobieren, wenn du Kokos und Schokolade liebst- aber aufpassen, absoluter Suchtfaktor.

Kokos-Schoko-Pralinen

Zutaten

70g         Kokosflocken

80g         Cashewkerne

3 EL       Agaven Dicksaft

1 Prise    Vanille, gemahlen

1Prise     Salz

1 EL       Kakao

1EL        Kokosöl

Zubereitung

Die  Kokosflocken in einem kleinen Mixer fein mahlen, bis sie fast zu Mus werden,  und in eine Schüssel geben. Anschließend die Cashewkerne im Mixer fein mahlen und zu dem Kokosmus geben.

Vanille, Salz und Kakaopulver zu den Nüssen geben und alles gut durchmischen.

Das Kokosöl auf leichter Flamme schmelzen und zusammen mit dem Agavendicksaft zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verkneten.

Die Masse zu Kugeln formen und diese in Kokosflocken wälzen.

Die fertigen Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen.

Ich hoffe euch schmecken die Pralinen genau so gut wie mir (bei uns halten sie nie sehr lange).

Ich freue mich auf jeden Fall von euch zu hören.

Viele Grüße aus der Küche

Stefanie

SCHNELLE HIRSEPFANNE MIT CASHEW-JOGHURT-CREAM

Die liebe Angie von Bissen fürs Gewissen ruft zu Blogevent "Futter für die Mutter" auf. Da ich wie sie stillende, vegan liebende Mutter bin, habe ich natürlich ein schnelles, einfaches Rezept für sie in Petto.
Schnell und gesund soll es sein, da hab ich was.

Diesmal gibt es mein Lieblingsgetreide und zwar Hirse. Hirse hat meine Mama früher schon immer wieder mal gekocht und ich hatte dabei immer die Kolben, welche bei unseren Wellensittichen im Käfig hingen im Kopf. Lecker wars aber, so liebe ich bis heute meine Hirse.
Für Mamas ein ideales Korn, weil es reich an Eisen und super schnell gekocht ist. Bei uns gibt es Hirse als Bratlinge, süßen Brei uns als Beilage für die Hirsepfanne.
Dazu Zucchini und Karotten, beides wunderbar milchbildend.
Als ich damals schwanger war, meinte eine Hebamme zu mir, dass ich als Veganerin nicht wirklich stillen könnte. Meistens hätten wir Veganer zu wenig Milch. Was sich nicht bewahrheitet hat, mit der richtigen Ernährung, stille ich unseren Ben mittlerweile schon fast 10 Monate voll. So lange habe ich bei unserer Tochter nicht gestillt und dort habe ich mich noch konventionell ernährt.

Für die Cashew-Joghurt Creme braucht ihr einen kleinen Mixer wie Magic Maxx oder Personal Blender. Wenn ihr so etwas nicht habt, dann weicht ihr die Cashews vorher 3 Stunden ein, dann klappt es vielleicht auch mit einem Pürierstab.

Schnelle Hirsepfanne mit Cashew-Joghurt Crem

Bei uns gibt es dieses Gericht immer, wenn es schnell gehen muss. Ganz schnell geht es auch mit einer Packung TK- Kaisergemüse. Ansonsten könnt ihr das Gemüse auch schon einmal vorschneiden, z.B. wenn das Baby schläft und dann könnt ihr den Rest auch mit Baby im Arm kochen.

Schnelle Hirsepfanne mit Cashew-Joghurt Crem

Viele Grüße aus der Küche wünscht euch

Stefanie